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ブルーノ・パイヤール・プルミエール・キュヴェ・マチュnv 生産者別ハ行


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シャンパーニュ地方で古くからブドウ栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンで、独立したメゾンとしては最も大きい規模を誇っています。年間平均出荷量は45-50万本で、その80%が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。純粋でエレガントな味わいは美食の良いお供であり、数多くの有名レストランでサーブされ、2010年は世界の422軒のミシュラン星付きレストランで愛飲されています。他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まりプロモーションをかけて売り出す現状において、真摯に最高品質を追求するブルーノ・パイヤールは異例とも言える貴重な存在でしょう。※インポーター様資料よりDetailed Information Bruno Paillard Extra Brut Premiere Cuvee 6000ml Mathusalemプルーノ・パイヤール / Bruno Paillardフランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne>A.O.C シャンパーニュ / Champagneノン・ヴィンテージピノ・ノワール45% , シャルドネ33% , ムニエ22% 泡Champagne / 白white / 辛口dry6000ml--6g/l正規輸入代理店 ミレジム生産量の60%を占めるエクストラ・ブリュット・プルミエール・キュヴェは淡いわらのような黄金色で、新鮮な柑橘類、フレッシュなアーモンドなどのシャルドネの特徴から始まります。ブレンドされる33%のシャルドネはブリュットとしては高い比率となり、グランクリュとプルミエクリュのブドウです。(シャンパーニュのシャルドネ栽培比率は30%、ブラン・ド・ブランに使用されるシャルドネを除くと10-20%) 続いてピノ・ノワールの典型的な赤いベリーの果実が感じられ、ピノ・ムニエからくるライチやパイナップルなどのトロピカルフルーツの特徴に続きます。一貫して際立つミネラルの特徴が感じられます。食前酒として、又様々な料理に合わせられます。繊細な和食や、スパイスを使用するタイ、インド料理にも合います。デゴルジュマン前3年 , デゴルジュマン後5ヶ月※画像は見本となっております。

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